平时我们在做一些饼类的食物的时候，方法不正确的话就会出现中间是生的，四周却焦了的情况，有些人在刚开始使用脆皮蛋卷机的时候也会出现这样的情况，那么怎么避免呢？
1、机器低温预热的时候，不可把温度调到非常高，不然原料倒上去的时候，中心部分会凝聚，导致没有向边缘扩散，从而导致中心厚，四周薄，中间不熟而四周焦糊的情况发生；
2、和好的鸡蛋和面原料，均匀地扩散到机器不粘加热板，在这个时候机器是应该是冷却或者低温的。
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蛋卷机的使用方法是作为现做现卖甜脆皮或蛋卷，也可制作锥形的冰淇淋蛋筒或园柱形的蛋卷等。是风味小食品理想的小型食品加工机械设备。
原料配方，以面粉为主要原料，加入适量食用油、糖、鸡蛋、水等调和而成，调整原料配方，可制作蛋卷及华夫片等可食食品。适合小型食品厂用来专门烘制油、糖含量较高的面制薄饼。
国铂牌全自动智能蛋卷机，不锈钢材质加工制作干净卫生，数控智能触屏操作简单易便
脆皮蛋卷机是怎么制造的，它有什么特点，效率怎么样呢，下面【新乡市国铂机械设备制造有限公司】来为大家讲一下。
脆皮蛋卷机选用加厚不锈钢钢板制造，上下为加厚铸铁模板（克服了铝制蛋卷机 不 耐高温，易损坏的缺点），进口加热管装置，耐热 程度佳，增强了 耐用程度，内部加热管布局合理，蛋卷受热均匀，色泽鲜艳。选用钢板模具旋转式循环作业法，有8组和12组先进的电热工具，作业，占地面积小，出资少，简单易学，是食物加工厂、个体货摊，下岗职工再就业不可或缺的好帮手。 能够制成奶油蛋卷，巧克力蛋卷，各种夹心蛋卷。安全性能好，耐高温，可保障持续制造产品，是现在制造蛋卷的 理想设备运用说明生产时将电源接通，预热15分钟,沾取少量食用油将上、下压模板檫拭干净，链接浆泵主动注糊，循环一周后即可取出，作业。
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